Ich sandacz podbił podniebienia jurorów. Oliwia Wójcik i Szymon Nazarko zwyciężyli w konkursie „Nowoczesna kuchnia kaszubska”

Oliwia Wójcik i Szymon Nazarko z bytowskiego ekonoma swoim daniem z sandacza urzekli jurorów w konkursie kulinarnym w Kościerzynie.

Pod nazwą „Nowoczesna kuchnia kaszubska” w piątek 17.11. w Powiatowym Zespole Szkół nr 1 w Kościerzynie odbył się konkurs kulinarny. - Odwiedzamy się nawzajem z tą szkołą podczas takich konkursów - mówi Marzena Wnuk Lipinska, nauczycielka Zespołu Szkół Ekonomiczno-Usługowych w Bytowie. Oliwia Wójcik i Szymon Nazarko z kl. II Technikum Żywienia bytowskiego ekonoma znaleźli się wśród 15 drużyn walczących o Puchar Starosty Kościerzyny. Bytowski duet postawił na danie z ryby. - Inspiracją były warsztaty, które odbyły się u nas w czerwcu - mówi M. Wnuk Lipinska. Oliwia i Szymon przyrządzili sandacza w zalewie octowej z surówką z selera, jabłek, żurawiny i orzechów podanego na carpaccio z buraka. Na przygotowanie mieli 2 godz. - To była świetna zabawa z nutką rywalizacji. Danie wydaliśmy 5 minut przed końcem czasu - mówi O. Wójcik.

Potrawę oceniali Sylwia Garska-Chmarycz, finalistka programu „MasterChef”, Tomasz Szydzikowski, który był szefem kuchni restauracji „Zamek” w Bytowie, a także Andrzej Ławniczak ze Stowarzyszenia Kucharzy Polskich. Komisja ekipie z Bytowa przyznała I miejsce. - Totalnie się tego nie spodziewaliśmy. Nie jechaliśmy z tym nastawieniem - mówi O. Wójcik. Jurorzy chwalili zwycięską potrawę nie tylko za smak i dopasowanie składników, ale zwrócili także uwagę na idealne pokrojenie selera i jabłka techniką julienne, która polega na krojeniu w podłużne, cieniutkie jak zapałki słupki. - Uczyliśmy się jej trzy dni - przyznaje O. Wójcik. W nagrodę młodzież z ekonoma oprócz pucharu otrzymała komplety naczyń obiadowych z Lubiany. - Jesteśmy bardzo wdzięczni naszym nauczycielkom M. Wnuk Lipinskiej i Sylwii Furmanek, które przygotowały nas do konkursu - mówi O. Wójcik.