G. Borzytuchom. Festyn rybny z zupą czterech kultur

Zupa rybna z kolorowymi ziemniaczanymi kluskami, czyli Bëtowsczi barabolnyj kociołek przygotowany przez Iwonę Dziką i Bogdana Adamczyka z www.gotujemywdomu.com.pl będzie jedną z głównych atrakcji festynu w Dąbrówce.

Rybnej imprezie, która odbędzie się w sobotę 21.09., towarzyszyć ma otwarcie odnowionego miejscowego parku. W programie konkursy i zabawy dla młodszych i starszych, a także pokaz przygotowania i degustacja Bëtowscziégò barabolnyjego kociołka. - Nazwa naszej zupy rybnej jest trójjęzyczna kaszubsko-ukraińsko-polska i jest zaledwie wstępem do przesłania, jakie za sobą niesie. To bytowski ziemniaczany kociołek, połączenie smaków czterech kultur i narodów. Znajdą się tam symbole Polski, Kaszub, Ukrainy i Niemiec, czyli taki nasz własny wielokulturowy kociołek. Bytów jest bowiem przykładem takiego bogactwa wielokulturowego, gdzie żyjemy w przyjaźni - mówi Bogdan Adamczyk, który wraz z Iwoną Dziką przygotuje zupę. Nie będzie to jednak popularnie znana zupa. Wywar przygotowany zostanie na bazie całych oczyszczonych ryb z warzywami. Ziemniaki natomiast zastąpione zostaną kluskami. To one staną się swego rodzaju symboliką tej potrawy. - Kluski o odcieniu czerwonym barwione buraczkami to ukłon w stronę barszczu ukraińskiego. Kluski żółte nawiązują do niemieckiej kuchni, w której piwo jest elementem wielu potraw. Z kolei klopsiki rybne symbolizują Kaszuby, natomiast te zabarwione naszymi zielonymi ziołami są odniesieniem do naszej ojczyzny - wyjaśnia I. Dzika. Początek pokazu kulinarnego zaplanowano na godz. 17.30. Po nim nastąpi degustacja dla zgromadzonych.