Ziemniaczane babeczki

W szkolnym konkursie Master Chefa Ekonoma trzecie miejsce przypadło Annie Puzdrowskiej. Naszym Czytelnikom prezentujemy przepis na przygotowane przez nią ziemniaczane babeczki.

Babeczki ziemniaczane z warzywami i sosem czosnkowo-koperkowym

Składniki:

35 dag ziemniaków

1 łyżeczka mąki ziemniaczanej

1 jajko

1 mała cebula

50 g wędzonego boczku

½  łyżeczki majeranku

1 łyżeczka soli

1 marchew

1 mała pietruszka

Trochę pora i selera

Rzodkiewka do dekoracji

Sos:

1 mały jogurt naturalny

1 ząbek czosnku

Koperek

Sól do smaku

Wykonanie:

Obierz ziemniaki, umyj i zetrzyj na tarce o drobnych oczkach. Przełóż na sito i odstaw na chwilę, żeby ociekły. W tym czasie podsmaż na patelni boczek i cebulę pokrojone w kostkę. Następnie podsmaż warzywa starte na tarce o dużych oczkach. Starte ziemniaki wymieszaj z jajkami, przyprawami, podsmażonym boczkiem, cebulą i warzywami. Masę przełóż do natłuszczonych foremek. Piecz ok 40 min w temperaturze 180ºC.  Przelej jogurt naturalny do miseczki. Następnie pokrój koperek, wyciśnij czosnek i dodaj do jogurtu. Dopraw do smaku.

[gallery link="file" ids="11925,11924"]